喵學姐 Beatrice Kuo 又來《吃豆腐》（http://bit.ly/2LxpeG2），這次吃皮蛋豆腐。
說到皮蛋豆腐，總會讓人聯想在嫩豆腐上鋪皮蛋，再淋個醬油膏，講究一點還有蔥花和香油。然而韓國人的吃法卻出人意表，皮蛋可是拿來調成醬料呢！
喵學姐根據家裡食材稍加調整食譜，做法如下：
「皮蛋跟醬油攪拌成濃稠的醬料（皮蛋我先用叉子壓碎，不要太碎保留顆粒感），另外還用了辣油代替辣椒絲，也照著書上剪了些海苔細絲。」
喵學姐說最令她嘖嘖稱奇的是，「那個原本以為多餘的蛋絲讓這道菜更完整，竟讓一碟簡易小菜變成一道豐盛料理！」
好囉，皮蛋豆腐就醬吃！